シャリ：欧州コシヒカリ、米酢、砂糖、塩

ネタ：生ハム、マスカルポーネ

薬味：山葵

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入サヨリ

薬味：生姜、大葉

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入真鯛

薬味：とろろ昆布、桜の花の塩漬け、すりごま

シャリ：まっしぐら、菊水、砂糖、塩

ネタ：サヨリ、海老、マグロ、サーモン、鰻、きゅうり、アボカド、三つ葉、沢庵

薬味：エディブルフラワー他

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入ズワイガニ、穴子、数の子、玉子、でんぶ、椎茸、蓮、人参、サヤエンドウ

薬味：-

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：nutella

薬味：-

シャリ：まっしぐら、バルサミコ酢、ワインビネガー、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入四島雲丹

薬味：山葵、紅たで

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入塩いくら

薬味：山葵

シャリ：まっしぐら、美濃三年酢、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入インド鮪

薬味：山葵

シャリ：まっしぐら、美濃三年酢、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入活〆穴子、日本酒、醤油、甜菜糖

薬味：白胡麻、煮山椒

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入インド鮪

薬味：山葵、柚子

シャリ：まっしぐら、千鳥酢、甜菜糖、瀬戸のほんじお

ネタ：舟藤仕入活〆平目

薬味：生姜、万能ネギ